المحليات الصناعية

تعد المحلّيات الصناعية نوع من أنواع المضافات الغذائية التي تضاف للمنتجات الغذائية كبديل عن السكر العادي , وغالباً ما تكون منخفضة أو خالية السعرات الحرارية ومن أبرز أنواعها ما يلي :- 🔴 الأسبارتام (Aspartame) 🔴السكارين (Saccharin) 🔴الأسيسولفام ك(Acessulfame K) 🔴السكرالوز (Sucralose) 🔴ستيفيا (Stevia) هل المحليات الصناعية آمنة ؟ معظم المحليات الصناعية المعتمدة تعتبر آمنة للاستخدام البشري من قبل الجهات الصحية الكبرى ك إدارة الغذاء والدواء الأميركية (FDA) وهيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) ومع ذلك تم تحديد الحد الاقصى المسموح به يومياً (ADI) لكل نوع بناء على دراسات علمية . ⚠️تأثير المحليات الصناعية على الصحة :- رغم تصنيفها ك "آمنة " إلا أن هناك جدلاً علمياً مستمراُ حول تأثيرها على المدى البعيد وبعض النقاط نوقشت لكن لا يوجد اثباتات دراسية عديدة على ذلك ك تأثيرها على الجهاز الهضمي والميكروبيوم , وارتباطها بزيادة الشهية , وتأثيرها على استجابة الجسم للأنسلين وارتباط بعضها بالسرطان كالسكارين والأسيارتام أن أن الدراسات الحديثة لم تجد علاقة قوية تعم ذلك هل المحليات الصناعية آمنة للاطفال ؟؟ بشكل عام يعتبر استخدامها آمناً للأطفال عند الإلتزام بالحد اليومي المسموح بها , ومع ذلك يفضل تجنب الإفراط في تناوله خاصة في الأعمارالصغيرة لأنها قد تؤثر على تفضيلات الطفل للمذاق الحلو مستقبلاُ الاعتدال هو الأساس , فقد تكون المحليات الصناعية خيارا مفيداً خاصة لمرضى السكري ,لكن لا ينصح الإفراط في تناولها . وهنا سيتم تصنيف المحليات الصناعية الأكثر أماناً:- 1) ستيفيا (Stevia) يعتبر يطبيعي من النبات , وميزته لا يرفع سكر الدم, آمن للأطفال والحوامل , ذو طعم حلو طبيعي نسبياً ( الأفضل للطبيعة والصحة ) . التقييم ***** 2) سكرالوز ( Sucralose) محلي صناعي لا يؤثر على سكر الدم يمتاز بطعم قريب من السكر الأبيض (الأفضل للخبز والطبخ). التقييم **** 3) أسبارتام ( Aspartame) محلي صناعي ذو طعم جيد ,منخفض السعرات لكن غير مناسب لمرضى الفينيل كيتون يوريا (PKU) يعتبر مقبول لكن بحذر. التقييم *** 4) أسيسولفام k محلي صناعي يستخدم غالباُ مع محليات أخرى لتحسين الطعم يعتبر جيد كمزيج فقط . التقييم **

المحليات الصناعية

تواصل معنا